Michał Kozak / Fot. Ksenia Parmańczuk
Jak poradzić sobie z prowadzeniem dużego hotelu w bliskim sąsiedztwie dzikiej zwierzyny? Kiedyś, jak przywędrował do nas niedźwiedź, musieliśmy zamknąć pole golfowe na trzy dni – mówi Michał Kozak.
Wysłuchaj całej rozmowy już teraz!
Krzysztof Skowroński: Mieszkańcy Podkarpacia niechętnie mówią o polityce
Źródło: Agere Contra
Prezes Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej krytykuje postulaty wprowadzenia obowiązku sprawdzania certyfikatów covidowych w restauracjach. Przedstawia pomysły na rzecz poprawy sytuacji sektora.
.@Jacek_Czauderna w #PoranekWnet: segment hotelarski i gastronomiczny jest najbardziej poszkodowanym przez lockdowny sektorem gospodarki #RadioWnet
— RadioWnet (@RadioWNET) January 11, 2022
Jacek Czauderna krytykuje możliwe wprowadzenie segregacji sanitarnej w branży hotelarsko-gastronomicznej. Informuje, że z sektora odeszło ok. 200 tysięcy pracowników, a 20 tysięcy lokali musiało zostać zamkniętych.
Teraz mamy kolejny projekt, który jeszcze zmniejszy dochody branży. Co gorsza, mamy galopującą inflację.
Prezes Izby Gospodarczej Gastronomii Polskiej postuluje, by rząd skupił się na opracowaniu rozwiązań wspierających polskich przedsiębiorców.
.@Jacek_Czauderna w #PoranekWnet: wystąpiliśmy z wnioskiem o wprowadzenie jednolitego podatku VAT na wszystkie usługi gastronomiczne #RadioWnet
— RadioWnet (@RadioWNET) January 11, 2022
Wysłuchaj całej rozmowy już teraz!
A.W.K.
Gościem „Popołudnia Wnet” jest hotelarz Marcin Czyż, który opowiada o swojej branży i jej specyfice oraz drodze, którą trzeba przebyć aby się w niej znaleźć.
O branży hotelarskiej i rozmaitych niuansach jej dotyczących mówimy z hotelarzem Marcinem Czyżem, który ma za sobą wiele lat doświadczenia podpartego pełnym wykształceniem w tym kierunku. Do swojej profesji podchodzi on z dużym zaangażowaniem, stosując się do poznanych na samym początku edukacji zasad.
My hotelarze mamy taką sentencję łacińską „Hospes hospiti sacer” – „Gość dla gospodarza świętym”. Każdego gościa traktujemy więc jak gdyby był naszym najlepszym przyjacielem. Jest to sentencja, którą młodzi adepci hotelarstwa poznają na samym początku nauki.
Zdobycie pełnego wykształcenia hotelarskiego wiąże się z latami nauki – zdaniem gościa „Popołudnia Wnet” najważniejsza jest jednak praktyka, która daje najwięcej obycia ze specyficzną charakterystyką tej pracy.
W tym momencie nauka w technikach trwa 4 lata, dawniej było to 5 lat. Najważniejsza jest jednak praktyka – rozpoczęcie pracy w hotelu, uczenie się od doświadczonych hotelarzy. Podpatrywanie ich pracy daje możliwość cieszenia się tym zawodem w pełni i bycia profesjonalistą.
Wykształcenie hotelarskie jest zdaniem Marcina Czyża bardzo ważne, ponieważ hotel działa na podobnej zasadzie co organizm i wymaga umiejętności szybkiej adaptacji oraz odpowiedniego doboru zachowań i działań.
Tutaj wszystko dzieje się na żywo, każdy dzień jest inny – trzeba inaczej reagować, inaczej rozmawiać z gośćmi, inaczej postępować i stawiać sobie wyzwania.
Z podobnych powodów gość „Popołudnia Wnet” podkreśla, że jest to praca, którą można wykonywać z pasją i osiągać z niej dużą satysfakcję.
Każdy nowy dzień różni się od poprzedniego. Można poznać różnych gości, a także współpracować z hotelarzami, którzy są wyjątkowymi osobami.
Zapraszamy do wysłuchania całej rozmowy!
PK
