Początkowo dworek miał pełnić funkcję domu rodzinnego, ale z czasem przekształcił się w pensjonat, w którym serwowane są tradycyjne potrawy kuchni pomorskiej. To niezwykłe miejsce zostało wyróżnione nagrodą główną w konkursie Polskiej Organizacji Turystycznej za najlepszą kuchnię tradycyjną w Polsce. Produkty w gospodarstwie pochodzą od lokalnych producentów, a produkty takie jak chleb, wypiekane są samodzielnie. Zdaniem Niny Szuby, moda na wegetarianizm nie przysłania apetytów na tradycyjne potrawy mięsne, a wręcz przeciwnie „kuchnia tradycyjna wraca do łask”. Gospodyni opowiada także o tradycjach kulinarnych Pomorza Zachodniego, które nazywa kuchnią „czterech pór roku”. Przypomina o tym, że dawniej zarówno lasy, jak i jeziora należały do osób prywatnych, dlatego też biedni ludzie, nie mogli sami pozyskiwać jedzenia chodząc na polowania, bądź łowy. Stąd też kuchnia dzieliła się na kuchnię bogatych i biednych. Nina Szuba sama wyszukuje i przywraca dawne potrawy, a także zbiera zioła, z których sporządza na przykład herbaty.
Od chaty do chaty – Bełczna – 21.06.2020 r.
Rozmówczynią Jaśminy Nowak jest Nina Szuba, która prowadzi gospodarstwo agroturystyczne „Dworek Tradycja” we wsi Bełczna w województwie zachodniopomorskim.
